壹、目的 一、培養學生對食物與農業的基本認識 讓學生理解食物從產地到餐桌的過程，建立對本土農業的尊重與感恩之心。 二、發展生活實用能力與環境素養 透過親手種植、照顧植物，培養學生的觀察力、責任感與環境關懷，提升對永續生活方式的理解與實踐。 三、融合跨領域學習，提升整體學習動機 將食農教育與自然科學、生活科技、健康與體育等課程整合，使學生能在實作中學習科學知識、營養概念與身心健康的重要性。 四、促進師生與社區的共學共好 建立教師專業社群與親師生共學機制，連結社區資源，邀請在地農民、家長參與，共同打造校園農場為學習場域。 五、深化學生對食物選擇與飲食文化的反思 讓學生在體驗中思考自己的飲食選擇，認識多元飲食文化，進而做出健康且具責任感的消費行為。 貳、實施期程與內容 小田園社團 一、凝聚團隊共識，建立學習共同體（第1～5週） • 目的：培養學生自主參與與領導力，從討論中理解團隊運作與目標設定的重要性。 • 實施重點： 邀請食農教育小田園團隊成員，建立初步社團架構。 培養學生溝通與組織能力，深化參與感與責任感。 二、實作學習，建構農耕基本能力（第6～10週） • 目的：透過實際操作，學習農作物的基礎耕作流程與維護技術。 • 實施重點： 親手參與翻土、育苗與種植，認識土壤、作物與農業基礎知識。 學習植物生長條件與早期照護，如菌種施灑與防鳥器具建置。 導入除蟲、施肥、防疫等自然與有機方法，培養永續農業概念。 三、深化農事知能與問題解決力（第11～14週） • 目的：面對作物成長挑戰，訓練學生問題解決與實務應對能力。 • 實施重點： 綜合蟲害與鳥害防治實務，加強觀察與分析植物病蟲害現象。 透過團體合作，制定有效照顧計畫，提升學生實作與應變能力。 四、成果收成與生活應用（第15～18週） • 目的：讓學生體會勞動成果並實踐社會回饋與家庭連結。 • 實施重點： 分階段收成短期與長期蔬果，實現種植到收成的完整學習歷程。 舉辦親子烹飪與家政課程，將農耕成果帶入家庭生活與飲食教育。 將收成分享至社區如弱視居民，實踐服務學習與生命教育。 五、自然循環與永續反思（第19週） • 目的：建立農耕與自然循環的概念，強化永續農業的整體理解。 • 實施重點： 執行休耕與養土，說明土地修復與自然調節的重要性。 進行學習歷程回顧與反思，鼓勵學生記錄與分享心得。 小田園生物課程-比較光照對植物生長的影響 -種植大頭菜 第4週：課程導入與實驗設計 • 說明本單元學習目標：「植物生長的環境因素」。 • 介紹大頭菜的生長習性（根菜類、喜光植物）。 • 分配植株盆器與標籤設置。 第5～19週： 種苗與初始紀錄 • 教授育苗技巧：播種深度、土壤選擇、水分管理。 • 實作播種，依照日照組別放置於不同位置。 • 紀錄日照條件與溫度（培養觀察與紀錄能力）。 發芽觀察與紀錄方法教學 • 學習使用「生長紀錄表」與「每日觀察日誌」。 • 開始記錄發芽天數、發芽率、初始葉片數量。 施肥、架防蟲網、噴蘇力菌與窄域油、除雜草、抓蟲、間苗等。 穩定生長期觀察 • 每週觀察與紀錄：植株高度、葉片數、葉色、土壤濕度、日照時數。 • 比較各組生長差異（是否徒長？葉色淡？生長停滯？）。 第20週：收成與實地解剖觀察 • 小組實作：挖起樣株，觀察大頭菜根部發育是否完整。 • 記錄根部大小、重量與顏色差異。 • 解剖觀察根部構造：根莖之分、輸導組織分布。 食農教育-家政課「青花菜、迷迭香與白醬焗麵」 第5～6週： 課程啟動與植物介紹 • 認識本學期主題與學習目標：了解食農教育意義。 • 介紹綠花椰菜與迷迭香的生長習性與料理應用。 • 小組討論：白醬焗麵的構想與植物角色。 種植準備 • 教授種植前準備：選土、容器挑選與日照條件。 • 培養基礎園藝知識：盆栽 VS 土耕。 • 實作：迷迭香扦插繁殖、綠花椰菜育苗播種。 第7～16週： 育苗照護 • 教授育苗環境條件（溫度、濕度控制）。 • 學生分組輪流照護育苗，紀錄觀察日誌。 • 辨識常見苗期問題（徒長、黃化）與因應方法。 定植與成長觀察 • 綠花椰菜苗移至盆栽或小園地，正式進入生長期。 • 迷迭香照光、修剪教學。 • 每日觀察長度、葉色、澆水狀況。 葉菜管理與香草養護 • 葉菜疏葉、整理與防蟲介紹。 • 認識天然有機除蟲液與使用方法（例如辣椒水、苦茶粕）。 • 修剪迷迭香葉片促進分枝。 進階種植管理與料理搭配討論 • 分析植物當前狀況，施肥與補水調整。 • 學生討論迷迭香與焗麵搭配方式：風味介紹。 • 預備採收期計畫：如何選擇適當成熟度？ 收成與預備料理 • 收割綠花椰菜與修剪迷迭香。 第17週：焗烤料理實作日 • 全組實作：白醬焗麵主菜製作（使用自家種蔬菜）。 • 烹飪中學習時間管理與分工合作。 • 餐桌擺盤與簡易飲食禮儀指導。 第20週：分享與反思 • 成果發表：各組簡報植物種植經驗與料理心得。 • 反思記錄：我的學習收穫與成長。
小田園社團 本學期我們安排學生前往校園田園基地，進行一系列食農教育的實作體驗。這樣的課程不僅讓孩子們跳脫傳統教室的學習框架，也為他們創造了與自然互動的機會，親身投入在農耕的情境中，感受土地的溫度與生命的律動，並在過程中獲得豐富的學習體驗。 首先，在這次小田園活動中，學生們透過實地參與耕作，對「食物從哪裡來」有了更清楚的認識。他們自己動手播下種子、施肥、澆水與整理菜圃，從一粒種子發芽到成長為可收成的蔬菜，見證了整個生長歷程。透過這樣的實作歷程，孩子們明白作物的成長需仰賴適當的氣候、土壤與照護，也從中體會耕作的不易，更加懂得珍惜每日餐桌上的食物與農人的付出。 再者，這段農園體驗也強化了學生對環境保護與永續概念的認識。親身參與農作活動，讓他們理解農業行為與自然環境之間的關係，進一步思考如何透過有機耕作、減少農藥與化肥使用來保護生態。他們學會了資源節約、水土保持等環境知識，也認識到土地保育與永續耕作的重要性，這些觀念將成為他們日後面對環境議題的寶貴基礎。 此外，農作課程也在無形中提升了學生的生活素養。在田園基地，他們學會了觀察作物的需求，依照植物狀態調整照護方式，這需要時間的投入與細膩的觀察力。在等待種子發芽、植株茁壯的過程中，他們培養了更多耐性與責任感，也在實作中提升了解決問題與合作的能力。 綜合來看，這段田園教學經歷不僅豐富了學生的知識層面，更觸動了他們的情感與態度轉變。他們不再只是從課本中學習「植物怎麼長大」，而是透過實際參與，從身體力行中建立與自然、與土地的連結。我相信，這樣的教育方式，將為孩子們帶來長遠的影響，也為我們的教育場域注入更深刻的人文與環境關懷。 小田園生物課程-比較光照對植物生長的影響 -種植大頭菜 學生回饋 這學期的生物課，我們在小田園進行了一個有趣的實驗：種植大頭菜，觀察不同光照條件對植物生長的影響。 一開始，大頭菜的幼苗非常脆弱，特別容易吸引菜蟲來吃，班上好幾組的幼苗都被啃得幾乎看不到葉子了。不過，我們這組的同學每天輪流細心巡田，一發現有蟲馬上就小心翼翼地抓起來，所以我們的幼苗葉子大多保留得很好，植株也長得又壯又健康。其他組的同學看到我們大頭菜長得那麼好，都覺得很羨慕。 說真的，要找到菜蟲超難的，因為牠們跟幼苗的顏色幾乎一樣，不仔細看根本看不出來。還好家政老師有來幫忙，示範怎麼找蟲，也親手抓到一隻藏在葉子後面的菜蟲。另外，衛生組的同學也幫我們在小田園搭了防蟲網，還提供了蘇力菌噴劑，讓我們可以減少蟲害，給大頭菜一個更安全的成長環境。 雖然我們這組的幼苗幾乎沒什麼被蟲咬，但最近觀察下來，發現它們的生長速度比隔壁組的慢很多。想到上學期種羅勒的時候也是這樣，我們猜可能是因為我們這邊的花台位置比較陰暗，日照時間比較短，所以影響了植物的生長。雖然有點小失落，不過我們還是每天細心照顧，澆水、觀察，期待到了學期末煮菜的時候，能收成夠大顆的大頭菜，做成好吃的料理！ 生物老師回饋 本學期在生物課程中，我們規劃了以「比較光照對植物生長影響」為主題的小田園實作課程，選擇種植大頭菜作為觀察對象，結合課綱中「環境因子對生物的影響」單元，進行為期數週的實驗與觀察活動。學生以小組為單位，在不同日照條件下種植大頭菜，並記錄生長變化。 整體來看，這樣的課程不僅提升了學生的觀察與紀錄能力，也讓他們在實際照護植物的過程中，學會了耐心與細心。許多學生反映，透過親自播種、澆水、抓蟲，他們更理解植物生長的 過程，以及外在環境（如光照、蟲害）對植物造成的實質影響。 在課堂中，我觀察到學生之間的合作與交流也明顯增加。當某一組的大頭菜長勢良好時，其他組會主動詢問照護方式，甚至觀察花台位置是否與日照有關，展現出初步的科學思維與推論能力。有學生自行提出假設：「我們這組長比較慢，是不是因為比較曬不到太陽？」這正是我們希望學生能在生活中主動連結知識、提出問題的學習成果。 此外，面對蟲害的挑戰，學生們不再只是依賴教師，反而能主動尋求協助、學習辨識蟲害、並使用友善環境的方式（如保護網與蘇力菌）處理問題，這樣的經驗也深化了他們對生態與環境保護的理解。 最後，我深刻感受到實作課程所帶來的真實學習價值。透過親身參與與自然互動，學生所獲得的知識不再只是課本中的文字，而是可觸摸、可觀察、可體會的真實經驗。這樣的過程，不僅讓學生更具學習動機，也更有機會發展出對科學與自然的熱情。 我期待未來能持續設計更多類似的課程，讓學生能在「做中學、學中探究」，將知識落實於生活，真正發揮食農教育與生物學習的價值。 食農教育-家政課「青花菜、迷迭香與白醬焗麵」 學生回饋 這學期的家政課，跟以往很不一樣。我們不只是學煮菜、做家事，還從最一開始的「種菜」開始。老師讓我們親自種植綠花椰和迷迭香，學期末再用自己種的香草和蔬菜來做白醬焗麵，這樣的學習方式真的讓我印象很深刻。 剛開始種植的時候，我覺得只是澆水應該很簡單，但實際照顧之後才知道，其實每一種植物的生長需求都不同。像綠花椰需要的陽光比較多，但我們種的那幾天常常下雨，所以長得有點慢；迷迭香則是比較怕水，澆太多還會黃掉，我們還因此跟老師討論了土壤排水的重要性。 最有趣的是，當我們把自己種的迷迭香剪下來，放進白醬焗麵裡時，那香氣真的超棒，比外面買的還香！而且那一餐吃起來特別有成就感，因為是從我們的雙手慢慢種出來、再自己料理出來的。 這堂課讓我發現，做菜不只是廚房裡的事，還可以從土地開始。看到自己的植物長大、變成餐桌上的料理，真的很有成就感。希望以後還有機會繼續這樣的食農課程！ 家政老師回饋 本學期的家政課，我設計了一項結合食農教育與料理實作的主題教學：「從種植到烹調——綠花椰與迷迭香的食農之旅」。透過讓學生親自栽種香草與蔬菜，並將所收成的作物應用於料理製作（白醬焗麵），不僅培養了學生的實作能力，也強化了他們對食物來源與環境的認識。 在種植過程中，學生們面臨了不少挑戰，例如綠花椰生長慢、容易受到氣候影響，而迷迭香則需要控制澆水量，否則容易根腐。這些問題反而成為學生觀察、思考與學習的契機。學生們從一開始的不熟悉，到後期能主動查資料、互相討論，展現了良好的學習動機與解決問題的態度。 進入烹調階段時，當孩子們親手剪下自己種的香草，融入白醬中，那股驕傲與滿足感是傳統家政課難以取代的。從「土裡走來」的料理，不僅提升了學習的深度，也培養了學生對食材的尊重與對永續的初步理解。 這堂課也讓我深刻體會，當孩子們能夠從頭到尾參與食材的成長歷程時，會激發出更深的連結與責任感。我期待未來能持續推動這類型結合農事與飲食的課程，讓生活教育走入真實、豐富又有意義。 總結 在這個學期即將畫下句點之際，我懷著滿滿的感謝與感動，想要向所有參與推動「小田園食農教育課程」的師生與夥伴們，獻上最誠摯的謝意。 小田園的誕生，源自於我們希望讓學生從課本走入生活，從餐桌回到土地，真正認識食物的來處，理解自然與人之間的連結。今天，我們不僅完成了這樣的願景，更見證了學生們在田園中學會觀察、合作、反思與珍惜的成長歷程，這份成果的背後，來自許多人的辛苦付出。 我要特別感謝家政課教師團隊，您們將課程從教室延伸到菜圃，讓學生不只是學做菜，更親手種出料理的香草與蔬菜，感受到從種子到餐桌的真實過程。那一盤盤結合學習與努力的白醬焗麵，不只是成果展示，更是一種生活教育的實踐。 同時，向生物課的師長們致上敬意，您們帶領學生觀察光照與植物生長的關係，讓科學不只是公式與圖表，而是手上的泥土與眼前的苗株。透過實驗與觀察，學生開始用科學眼光看待自然，這份能力，將成為他們一生受用的養分。 我也衷心感謝一路以來共同推動的小田園團隊夥伴們，每一次課程會議、每一場場地布置、每一回學習單設計與討論，您們的專業與熱情，是這整個計畫能順利進行的堅強後盾。 最重要的是，謝謝所有參與其中的學生們。你們每天澆水、抓蟲、翻土、記錄，或許一開始只是任務，但我們看到你們眼中越來越亮的好奇與喜愛。因為你們，小田園不只是一塊農地，而成為了一個學習、成長與回憶的共同空間。 願這片田園，成為學生們心中永不凋零的綠色種子，也期待我們未來能繼續攜手前行，讓食農教育在校園裡紮根、發芽、開花、結果。
