本學期氣溫至四月仍偏低,草莓持續出產至填報日仍在結果,持續採收與分送協助者。 2、3月舉行採收馬鈴薯的課程,將學生分為三組,採收組、清洗組與調理組,再統一由教師透過氣炸鍋將部分馬鈴薯現炸成薯條,直接實現由產地到餐桌的精神,並將多餘之馬鈴薯分送學生供其帶回與家人享用。 另2、3月因部分鼠害造成部分班級無法採收馬鈴薯,3、4月陸續捕獲3隻老鼠後,以重新種植葉菜類(福山萵苣、羽衣甘藍)的方式,預計於5月進行炒青菜的課程 4月底進行莓汁烤雞腿、雞翅之產地到餐桌課程。 5月將進行地瓜的採收,預計同樣將學生分為三組,採收組、清洗組與調理組,一樣統一由教師透過氣炸鍋現炸地瓜薯條。 6月將進行新年度之落葉堆肥區整頓、取用腐植質改善土壤與綠肥的栽植。 另,本校生物科於本學期初舉辦莓汁烤雞增能研習,至內湖碧山巖菩提園有機農場學習如何製作莓汁烤雞,結合上學期之草莓果醬增能研習後,備齊所有需要之原料製作基礎知識,從而催生四月底之產地到餐桌莓汁烤雞腿、雞翅之課程。 相關細節詳見佐證資料";;113年度內湖國中食農教育推廣與田園城市建置成果";;。
本年度執行之成果分傳統與創新兩大部分,傳統部分為馬鈴薯與地瓜之栽植與烹調,創新之部分則為內湖在地草莓品種之推廣、種植與烹調。 一、傳統部分 1. 於學期初彈性課程先進行食農教育之知識傳遞,相關食用雜糧等等基礎知識課程,進而帶入各班馬鈴薯與地瓜種植的選擇,並依照各班的選擇傳授種植方式,開啟後續時程安排。 2a. 由於彈性課程之安排依然有實驗的成分在其中,選擇種植馬鈴薯之班級,可選擇是否以完整馬鈴薯來種植(種植時切薯與否)或其他操作變因,並以種植後收成之馬鈴薯重量,除以種植前使用之馬鈴薯重量,得到收成的倍數,簡易分析切薯或其他變因與否對收成之效率是否有影響。 2b. 由於彈性課程之安排依然有實驗的成分在其中,選擇種植地瓜之班級,可選擇澆水之頻率、量或其他變因來種植(種植時切薯與否),並以種植後收成之地瓜重量,除以種植前使用之馬鈴薯重量,得到收成的倍數,簡易分析澆水之頻率、量或其他變因對收成之效率是否有影響。 3. 馬鈴薯與地瓜之收成時間稍有出入,故約有一至兩個月之種植時長差異,但最終都會在彈性課程中進行收成、清洗與烹調的課程,本學期以新添購之氣炸鍋進行現場薯條/地瓜條的炸製。 二、創新部分 1. 本年度於學期初即舉辦內湖數位在地有機農夫到校分享有機農法與草莓種植方法之傳授,並供全校七年級學生一人學習種植一盆草莓(附贈防蟲用之珠蔥),並帶回家進行觀察紀錄,於學期末收回確認種植成果;其中部分學生種植不當致使植株死亡者,訪談輔導確認死因後,再行提供教師於小田園無性繁殖之草莓苗,或再度與有機農夫購買之草莓苗。 2. 於上學期初舉辦草莓果醬製作增能研習,赴菩提園有機農場學習草莓果醬製作,並留下相關教學影片、教案。 3. 於下學期初舉辦莓汁烤雞製作增能研習,赴菩提園有機農場學習特色料理莓汁烤全雞製作,並以其理念設計莓汁烤雞腿、烤雞翅相關食譜,以利於課堂操作。 4. 自到校分享以來持續維持草莓之種植,並結合去年度所購置之白草莓,準備明年度嘗試使用本次購買之草莓苗。 5. 於傳統部分所述之地瓜、馬鈴薯課程結束後,先於課堂講述地力枯竭、土壤改良與綠肥使用等相關知識,並於小田園嘗試種植綠肥,合併使用本校之落葉堆肥土,嘗試自行改善土壤,降低土壤購置之經費使用,降低落葉清運之支出,並強化除產品外,連土壤、肥料等也都在地化之理念。 6. 嘗試於小田園種植不同作物,諸如絲瓜、小黃瓜、櫛瓜、苦瓜、茄子、甜椒與辣椒、各種葉菜類及小麥,並引入天然菜瓜布製作增能課程。 相關細節詳見佐證資料";;113年度內湖國中食農教育推廣與田園城市建置成果";;。