因三月底才收到預算通過通知,五月中得繳交成果,實施期限尚短,許多活動和課程會陸續在未來完成。 衛理的小田園社團課程期望藉由體驗學習活動,培養珍惜資源、愛護土地的觀念以及學習對環境的關懷與責任。同時讓學生認識有機栽培、了解食物來源,也提供學生親近土地、了解農業生產的機會。希望透過團隊合作的實作學習,落實農村即學堂的概念。因此,每週固定在小田園菜圃的實作課程,讓都市的孩子拿起鋤頭翻土、合作搬運動輒二三十公斤的肥料、培養土,烈日下施肥、抓蟲,體會到食物得來不易,學會懂的感恩,進而更惜食、惜福。 期末引導學生利用當季收成設計出符合環保永續的美食饗宴,她們還要學會親自下廚,邀請老師來分享成果。因為衛理為一千四百多位師生,三餐皆由學校餐廳供餐,小田園產物不夠提供餐廳一餐或一菜色所需,曾嘗試提供過午餐搭配菜色的九層塔,數量仍嫌不足,故先以跟師長分享為主。同學則以影片介紹和有獎徵答的方式吸引全校同學參與活動。 相關教案如附件、目前成果如下: 一、學習農事: 小田園依節氣種植各種蔬菜,以及適時的輪耕、休耕,維持四季菜圃裡均有蔬菜。目前小田園有刺芹、九層塔、聖羅勒(打拋葉)、韭菜、山芹菜、香芹菜、地瓜葉、金針、蘆筍、芳香萬壽菊、迷迭香、左手香、香茅、魚腥草、香椿、玫瑰、金銀花,以及黃色小蕃茄、紫蘇、皇宮菜等等。 一月:依節氣種植冬季蔬菜:12月陸續撒種A菜、大白菜、青江菜、日本茼蒿、香菜、芹菜,鄰近有機小農贈送菜苗,定植高麗菜、羽衣甘藍、芥菜等,扦插移植紅鳳菜,整理韭菜。一月時開始採收冬季蔬菜。 二月:持續採收冬季葉菜類(A菜、紅鳳菜、香菜、芹菜、日本茼蒿),以及再度播種A菜,並開始準備定植菜圃裡冒出頭的小黃蕃茄苗以及黃金梅(燈籠果)幼苗。 三月:持續收成A菜、紅鳳菜、香菜、芹菜、香芹菜,學習整理小黃番茄、月底天暖,開始清理冬季A菜類,改種植若米玉米、珠蔥。 四月:學習種植玉米、小黃瓜、採收A菜、紅菜、山芹菜、蘆筍、大蔥,黃金梅開始結果,學習搭設玉米小黃瓜支架,與小黃瓜病蟲害防治。 五月:將準備育苗秋葵,持續照顧玉米、採收小黃瓜和金銀花。 六月~將接著續照顧小黃瓜、秋葵等作物。 二、草仔粿的製作:『一棵鼠麴草~米食文化與傳統節日』 3/7社團課帶領學生討論食物里程和在地食物的重要性,並認識當季的植物『鼠麴草』,學習製作清明傳統米食『草仔粿』。(教案如附件) 三、『驚彩一瞬間』行動顯微鏡課程 1.3/28 帶領學生在小田園觀察與探索『驚彩一瞬間』,利用手機和行動顯微鏡觀察花粉、毛毛蟲、葉脈等等,讓學生看到不同尺度的世界。 2.生物老師結合國中生物的生物多樣性課程,讓學生觀察校園的植物與昆蟲。 四、學習食品加工與製作方法~利用食物乾燥機將小田園的金銀花等香料作物加以乾燥保存,並在成果分享會時料理『金銀花雞湯』。
接下來,5月底為小田園社的成果分享系列活動,說明如下: 一、美食入『衛』在地的美食饗宴 1. 5/22 舉辦老師草仔粿DIY體驗活動, 2. 5/22 18:00~20:30 舉辦:美食入『衛』在地的美食饗宴,邀請學校老師共享收成的喜悅,並推廣環保永續的當季在地的飲食。利用策劃活動設計,讓學生了解當季、在地飲食的重要。 二、6/2~6/5利用影片在圖書館播放,記錄蔬果的成長史與推廣小田園相關知識,向全校介紹小田園社課程內容。6/5將辦理有獎徵答,廣邀師生參與,讓大家一起來認識友善環境的有機農業。 三、收成除了學生和家人分享外,更進行義賣,學習包裝與銷售,籌募期末成果分享會的基金。至於未來年底的義賣款項將會配合學校愛心月活動,捐助給需要幫助的弱勢團體,讓學生除了收獲外,學習同理心與付出愛心。 四、搬遷小田園,耕作近十個年頭的小田園因校園改建計劃要拆除,受限於校園工地的影響,將先暫移致圖資大樓五樓的空中花園一角,重新開始屬於衛理小農夫的秘密基地。因此,一系列的重建工作將在期末和新學期開始展開。 學生參與心得與反思: 高一 陳O甄 各式各樣的社團活動中最吸引我的是「小田園社」。在繁忙的都市與課業生活裡,找到一片土地,挾著愉快的心情,為高中生活增添教科書外的學習與樂趣。起初加入社團時,認識到平時餐桌上的青菜,在送到我們眼裡前是長什麼樣子。從仔細去除雜草,賣力地把土翻鬆,到親自撒下種子與埋入菜苗。一次次看著它們漸漸長大,過程卻極為繁雜。耐心與毅力,是澆灌它們生長的關鍵。一次課程裡,用著菜園裡的鼠麴草,學習製作草仔粿。糯米粉加入鼠麴草汁,搓揉成團,再將餡料包裹起來。其中令我驚豔的步驟是加入「粿粹」,將一部分的麵糰壓成一片一片的樣子,煮熟後加回麵糰裡搓揉,能增添麵糰的黏性與口感。在包裹時,力道的拿捏與手感極具挑戰性,多次練習後才掌握些技巧。 在小田園社裡,我學會接觸青菜原始的樣子。透過自己的付出得到大自然的回報。知道農作物的得來不易,更加珍惜眼前的食物與關心生活中的自然植物,並學習到如何運用自己種植的蔬果,獲得珍貴的營養。 高一 黃O瑋 我在八年級時就經由同學介紹加入小田園,從那時起就開始累積許多不一樣的體驗,不僅讓我學到了許多有機農業相關知識,更經由實際耕作學到每一餐的來之不易,要好好珍惜。後來高中的我因為國中有過的許多美好經驗而再次選擇小田園當作社團,因此又收獲了更多從前因Covid 而沒有機會做的事物,像是去有機農場還有做草仔粿之類的。在小田園始我收獲大的大概是體悟到「做中學」的道理吧,很多時後關於農耕事情看似簡單,實際上操作卻不然,有很多細節是需要注意的,於是我從老師一步步的手把手教導,慢慢的領略到一些工作技巧(像是:翻土、種苗等等),每株植物的特性也都不一樣,除了鑑別它們,我也學習怎樣能使它們長的好,甚至是利用它們做出好吃的菜餚。在實際參與這些田園工作後,我才真正體會到當農夫所要具備的耐心跟毅力,讓我不禁對他們心生佩服! 高二 施O帆 從高一就接觸小田園這個社團,高一的時候還是是二社的,對小田園的運作及植物知識不是很透徹。高二後更投入小田園發現是一個很有教育性質的社團,除了最基本的雜草跟菜苗的辨別外,也逐漸會辨認大蔥、朱蔥及韭菜。剛開始接觸田園工作時,覺得一切都很新奇,例如如何翻土、播種、除草、澆水等,看似簡單的步驟,實際做起來卻充滿挑戰,尤其是翻土更是一門大學問!不僅力氣要到位,施力點也要到位,使力的位置更是要注意呢!除了播種、拔草、澆水、採收等田園事務外,也有相關的植物應用。之前會有成發煮菜,但這次添加了做草仔粿的課程,不僅體會了動手做的開心,也得到了自己親手做出的成果。在製作的過程中先用鼠菊草煉成的麵團搓圓拉開,再將紅豆、菜脯等內餡包進去,再慢慢塑形成圓扁狀。這個過程看似簡單,實際上要讓草仔粿形狀均勻、餡料不露出來,還真需要耐心與技巧,不然其實有好幾顆蒸出來都是破掉的粿。我們不只是學種植與料理,還學習了許多關於生態與環境保護的知識。老師們強調友善耕作、不使用化學農藥,讓我們明白食物與環境的關係。