113學年度下學期(11401-11406)
週次/每週 1節 課程大綱〈含教學及實作〉
第1-2週
1.分配及建置園圃
2.繼續照顧原有田園作物、堆肥、實驗及輪休養土。
3.從農田到餐桌體驗：薄荷炸年糕、紫蘇炸年糕

第3-4週
1.春耕播種及照顧：
(1)可供料理使用的食材：蕃茄、萵苣、香菜、蔥、野莧菜、旱地西洋菜等。
(2)雜糧：紅藜、黃豆、芝麻
(3)其他花草作物：葛鬱金、咖啡、金銀花、艾草、魚腥草、馬利筋、麥門冬
2.農事體驗：指導學生除草和翻土
3.從農田到餐桌體驗：品嘗作物入菜/點心，例如：烘烤葛鬱金片和薑黃片、蒸煮葛鬱金筍、薑黃茶、小麥雜糧飯。
4.小田園幹部教師會議

第5-6週
1.農事體驗：指導學生在教室陽台培育櫻桃蘿蔔、四季豆、小白菜、香菜、小黃瓜
2.營養午餐果皮堆肥

第7-8週
1.照顧香草作物：香茅、刺蔥、薰衣草、奧勒岡、甜菊、茴香、左手香等
2.農事體驗：種植芽菜：苜蓿芽、黃豆芽
3.從農田到餐桌體驗：芽菜春捲DIY(配合清明寒食節)
(1)對比芽菜成長變化，察覺光照對植物的影響。

第9-10週 評量週
1.農事體驗：種植草頭娃娃（結合母親節主題課程）

第11-12週
1.農事體驗：
(1)指導學生觀察作物成長變化，圖畫紀錄。
(2)認識病蟲害、作物栽培除蟲方式、有機栽種。
2.食農教師群組探訪農場

第13-14週
1.農事體驗：施肥澆水、作物照顧(室內陽台、室外小田園)
2.從農田到餐桌體驗：紫蘇飯糰(新鮮紫蘇包白飯，加上芝麻香鬆)

第15-16週
1.農事體驗：施肥澆水、作物照顧
2.營養午餐果皮堆肥

第17-18週
1.農事體驗：指導學生採收紅藜、白鶴靈芝
2.從農田到餐桌體驗：品嘗作物入菜/點心，例如:芝麻小麥飯糰、紅藜麵包、涼拌小黃瓜等。

第19-20週 評量週
1.成果彙整、分享報告
2.從農田到餐桌體驗：青草茶
3.小田園幹部教師會議(期末檢討和回顧)


暑假
1.乾燥香草植物：利用果乾機烘乾生長茂盛的香草植物，準備開學為學生做點心料理時入菜使用。
2.繼續照顧田園作物、堆肥、實驗及輪休養土。

1.季節變換的一歲一枯榮，讓人驚訝於大自然的四時有序。年初只有光桿一支的香椿，在春天來時冒出新芽，展開新葉；而葉片陸續枯萎，只剩下深褐色系枝條的仙草，也在春神眷顧下，如起死回生般長出嫩綠新葉，如今已綠意盎然的準備迎接夏日。
2.芥菜生長發育有個別差異，螺旋狀的芥菜心和高大的植株，都讓學生感到驚訝又新奇，發現過年時餐桌上的長年菜原本是長這樣的。我們採收芥菜後，清洗、曬乾、醃製成酸菜，品嘗酸菜湯和炒酸菜，從產地直達餐桌，學生都抱持新奇又感恩的心，品嘗大自然的饋贈。
3.運用回收蛋盒，當作育苗盆讓學生播種豆子，學生開心看見豆子發芽生嫩葉。紅藜發芽後成長快速，看到桃紅色的莖和葉背，學生查閱資料後得知紅藜可長到比人高，期待看到紅藜結穗的美麗與神奇。
4.清明時節，邀請家長一同參與健康時蔬潤餅捲DIY的活動，學生用水耕種植的苜蓿芽，也成為其中的一項食材。學生在過程中品嘗春季芽菜的營養美味，比較水耕和土耕的差異，體驗先人依節氣生活的智慧。
5.善用小田園作物，我們採收薄荷和芳香萬壽菊，沖泡成香草茶；或採收白鶴靈芝和魚腥草，曬乾後煮青草茶；百里香、迷迭香、甜菊等各式香草混搭，製成香草麵包或抹醬，不只解飢止渴，香氣也療癒身心。
6.學生持續書寫觀察筆記，紀錄小田園植物生長變化，感受自然的韻律和節奏，也在照顧植物過程中，觀察各種昆蟲，感受四時變化，親近自然。
7.持續進行蚯蚓堆肥和好氧堆肥，幫助解決果皮殘渣，轉化為植物生長的養分。
8.延續「新生食農愛自然」社群，持續規劃推動食農教育的各種方案，透過跨領域教師群的分享，連結種植、飲食、休閒和學科學習，豐富學習體驗。
9.因應氣候變化，除了室外小田園觀察與種植之外，未來仍將持續室內的小田園觀察，運用陽台花盆可就近觀察及可搬移的特點，減低室外天氣不良影響。