114年上半年(113學年度第二學期) 第1-2週：從種子到餐桌 - 農作物的生長過程 • 學習目標：了解種子發芽、生長、收穫及其與環境的關聯。 • 課程內容：介紹種子的結構、發芽條件及生長過程，探討農業活動如何影響環境。 第3-4週：認識食物的來源 - 農場到餐桌 • 學習目標：了解食物的來源，認識食材原型。 • 課程內容：介紹常見的農產品及其來源，食物的加工過程。 第5-6週：營養與健康 - 認識食物的養分 • 學習目標：了解食物中的營養成分及其對健康的影響。 • 課程內容：講解營養素（蛋白質、碳水化合物、脂肪、維他命、礦物質等）及其功能，如何保 持營養均衡。 第7-8週：永續農業 - 環保農法與生態循環 • 學習目標：了解永續農業的概念與實踐。 • 課程內容：介紹無農藥栽培、有機農業等永續農業方法，探討農業與環境的關係。 第9-10週：食物的儲存與保存 - 減少食物浪費 • 學習目標：學習食物的儲存方法並理解減少食物浪費的重要性。 • 課程內容：介紹不同食物的保存方法，並討論食物浪費的影響。 第11-12週：水資源與灌溉系統 - 保障農田水源 • 學習目標：了解水資源的管理和在農業中的運用。 • 課程內容：講解灌溉系統、節水技術和水循環的重要性。 第13-14週：廚餘再生與堆肥 - 讓廚餘變資源 • 學習目標：學會如何利用廚餘製作堆肥，回歸自然循環。 • 課程內容：介紹堆肥過程及其對農田土壤的改善作用，強調廚餘再生。 第15-16週：當季食材 - 了解本地食物及其營養價值 • 學習目標：了解本地食材的季節性與營養價值。 • 課程內容：介紹當季食材的選擇及其與環境的關係，了解支持本地農業的價值。 第17-18週：食物浪費與社會責任 - 拒絕浪費，珍惜資源 • 學習目標：探討食物浪費的問題，並學習如何減少浪費。 • 課程內容：介紹食物浪費的社會影響及減少浪費的方式，討論社會責任與永續消費。 第19-20週：回顧與成果展示 - 學習成果與未來行動 • 學習目標：回顧學期學習的知識並進行成果展示。 • 課程內容：學生分享學習過程中的體會和成果，討論如何將所學知識運用到未來的生活中。 114年下半年(114學年度第一學期) 第1-2週：介紹綠色生活方式 - 低碳生活與環保 • 學習目標：了解低碳生活與環保消費的意義。 • 課程內容：介紹環保生活方式，如減少塑料、節能減碳、綠色消費等。 第3-4週：生物多樣性與生態保護 • 學習目標：認識生物多樣性與保護生態的關聯。 • 課程內容：講解生物多樣性的重要性，如何透過農業保護生態系統。 第5-6週：農業技術與創新 - 未來農業的發展 • 學習目標：了解現代農業技術及創新發展。 • 課程內容：介紹智能農業、垂直農場、循環農業等創新技術。 第7-8週：社區合作與共享農業 • 學習目標：了解社區合作與共享農業的模式。 • 課程內容：介紹社區農園、合作社等概念，如何在社區內推動共享農業。 第9-10週：有機認證與消費者選擇 • 學習目標：了解有機認證的標準與意義，學會選擇有機產品。 • 課程內容：講解有機產品的認證標準、標籤識別及其對環境的影響。 第11-12週：永續餐飲 - 低碳食材與健康飲食 • 學習目標：探索低碳飲食與永續餐飲的概念。 • 課程內容：介紹低碳餐飲選擇，了解永續食材的選擇原則。 第13-14週：回收與減廢 - 資源再利用 • 學習目標：學習如何有效回收和減少資源浪費。 • 課程內容：介紹各種回收方法、資源循環利用及減廢的技巧。 第15-16週：食農教育與未來的挑戰 • 學習目標：探討食農教育的未來挑戰與機會。 • 課程內容：討論未來食物安全、環境挑戰、永續發展的趨勢。 第17-18週：食物科技與創新 - 未來的食物選擇 • 學習目標：探索食物科技及其對未來飲食的影響。 • 課程內容：介紹替代蛋白質、培養肉、植物基飲食等未來食品。 第19-20週：成果展示與反思 - 收穫與未來 • 學習目標：總結學期學習成果，討論如何實踐所學知識。 • 課程內容：展示學生學習過程中的成果，分享學習心得。
在校長及本校退休植栽志工鍾鏡輝老師的指導與協助下，除栽種葉菜類外，還種植番茄、小黃瓜、南瓜、百香果...等攀爬蔬果植物及香蕉柚子等果樹，也開闢藥草區種植魚腥草、紫蘇、艾草、枸杞等藥用植物，今年特別打造蘭嶼觀音座蓮小花園區，種植以蘭嶼觀音座蓮(台灣原生種)為主題的秘境小花園、有醉蝶花、繡球花、繁星花、新幾內亞鳳仙、玉龍草等成為小朋友喜歡造訪的秘境。 透過課程規劃並融入潛能班/幼童軍團集會/自然課...等課程，讓老師帶領學童們體驗如何使用工具鬆土、掝土播種、灌溉、進行菜圃的養護、防止蟲害到最後的收成等，讓學童能體會出「誰知盤中飧、粒粒皆辛苦」的意涵，進而養成惜福愛物尊敬大自然之情操，享受辛苦耕作後，開心收成的成果。 另外後山種植區位屬山坡地，以栽種果樹及攀爬植物為主，尤其是香蕉與南瓜成果豐碩，吸引鳥類及松鼠來搶食,在同仁協助為其套袋後已改善。 也設置自製蚯蚓堆肥箱,收集生廚餘包含果皮、蛋殼、茶葉渣等,利用蚯蚓來消化廚餘殘渣,以生產足夠數量的蚯蚓糞便是純天然的有機肥料喔~以達更符合永續資源教育的目標。
